Суд оштрафував на 68 000 грн підприємця, який «робив» оливкову олію із соняшникової. Як розпізнати фальсифікат

В квітні 2025 року Пустомитівський районний суд Львівської області виніс вирок підприємцю Козару Олегу Ярославовичу за умисне введення в обіг небезпечної продукції – фальсифікованої оливкової олії. Згідно з матеріалами справи № 450/5442/24, обвинувачений виготовляв підробку в промислових масштабах, вводячи в оману споживачів і порушуючи норми безпеки харчових продуктів. Деталі виробництва, обсяги та наслідки – у матеріалі «Темна сторона».

Як виготовляли фальсифікат

За даними слідства, підприємець зі Львова Козар Олег Ярославович, розпочав злочинну діяльність у червні 2023 року. Дізнавшись про спосіб виготовлення підробної оливкової олії відомих європейських марок, він організував виробництво у складському приміщенні в селі Муроване Львівської області.

Процес був простим: Олег Козар змішував соняшникову олію з барвниками (хлорофіл 10%, хлорофілін 1,5%, аннато 4%) та ароматизаторами, щоб імітувати смак і колір справжньої оливкової олії. Інгредієнти замовляли через інтернет. Готову суміш розливали в пляшки, виготовлені на заводі у Сумах, з маркуванням під брендами "Vesu Vio" та "De Cecco". Для надання видимості легальності Козар замовляв підроблені документи – накладні, митні декларації, товарно-транспортні накладні та сертифікати якості – у невстановлених осіб через інтернет.

Виробництво тривало з липня 2023 року по серпень 2024 року. Обвинувачений залучав найманих працівників, які не знали про злочинний характер діяльності. Готову продукцію реалізовували оптом і вроздріб по всій Україні.

Під час обшуку 9 серпня 2024 року правоохоронці вилучили 22 649 літрів фальсифікованої олії. Загалом, за оцінкою слідства, обвинувачений виготовив і ввів в обіг не менше 22 649 літрів підробки, ринкова вартість якої склала понад 3 мільйони гривень.

Підроблена продукція не відповідала нормам безпеки, не проходила санітарно-епідеміологічну експертизу, декларування чи сертифікацію, що робило її небезпечною для споживання.

Чому фальсифікована оливкова олія небезпечна

Замість натуральної оливкової олії, багатої на антиоксиданти й корисні жири, підробка часто містить дешеві рослинні олії (наприклад, соняшникову чи соєву) з додаванням барвників та ароматизаторів.

Такі суміші можуть:

• приховувати алергени або залишки пестицидів, не зазначені на етикетці;
• швидше окислюватися, утворюючи альдегіди й інші токсичні сполуки;
• мати нижчу харчову цінність і не забезпечувати тих корисних властивостей, яких споживач очікує від оливкової олії.

Як розпізнати фальсифікат

Щоб зменшити ризик покупки підробки, зверніть увагу на такі ознаки:

• Смак і запах: справжня extra virgin олія має яскравий трав’яний, фруктовий або перцевий аромат і легке печіння в горлі (завдяки поліфенолам). Фальсифікат часто прісний, затхлий або прогірклий.
• Етикетка: шукайте сертифікати якості (DOP, IGP), рік урожаю (не старше 2 років), показник кислотності <0,8%, а також темну пляшку, що захищає від світла.
• Ціна: дуже низька ціна порівняно з ринковою — ознака ризику підробки.
• Умовний тест у холодильнику: справжня олія може частково загусати при низьких температурах, але цей метод не є надійним через різноманітність сортів.

Експерти радять купувати олію у перевірених виробників або постачальників і уникати сумнівних інтернет-магазинів.

Наслідки для обвинуваченого

Олег Козар повністю визнав провину і уклав угоду з прокуратурою. Суд призначив йому штраф у розмірі 68 000 гривень (4 тисячі неоподатковуваних мінімумів) та позбавив права займатися виробництвом харчових продуктів на 2 роки.